Élelmiszerárak emelkedése a boltokban: Milyen kihívásokkal nézünk szembe 2025-re?
Az élelmiszerárak emelkedése már évek óta tapasztalható, és bár az egyes termékek ára eltérően alakul, az összkép nem mutat csökkenő tendenciát. Dr. Raskó György agrárközgazdász szerint az idei évben is egyértelmű volt az áremelkedés, és 2025-re sem várható jelentős változás a boltok polcain.
Az alapvető élelmiszerek világpiaci árai rendkívül ingadozóak: míg a gabonafélék ára enyhe csökkenést mutat, addig a növényi olajok, tejtermékek és egyes húsfélék árai folyamatosan emelkednek. Például a marhahús ára tartósan növekvő tendenciát mutat, míg a baromfihús esetében kisebb mértékű árcsökkenés figyelhető meg. Összességében nézve, az élelmiszerárak folyamatosan emelkednek, és ha a 2014-es szinthez viszonyítunk, globálisan 27,5%-os növekedést tapasztalhatunk. Magyarországon azonban az utolsó három évben ez a növekedés már meghaladta a 60%-ot.
A kötelező árstop és az akciók időszaka után most a piaci kereslet és kínálat irányítja az árakat. Azonban a forint gyengülése miatt az importtermékek sem kínálnak megoldást, mivel ezek ára is jelentősen megemelkedett. Ez a helyzet tovább súlyosbítja a hazai élelmiszerárakat, amelyeken a jelenlegi körülmények között nehéz érdemi változtatásokat eszközölni.
